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萊克多巴胺到底有毒無(wú)毒？這是養(yǎng)殖業(yè)乃至科研界爭(zhēng)議zui大問(wèn)題之一。
實(shí)驗(yàn)表明，萊克多巴胺確實(shí)對(duì)生豬健康造成嚴(yán)重?fù)p害。
使用萊克多巴胺豬健康嚴(yán)重受損
據(jù)了解，盡管我國(guó)農(nóng)業(yè)部明令禁止使用萊克多巴胺，但多年來(lái)，關(guān)于萊克多巴胺*的說(shuō)法在養(yǎng)殖業(yè)流傳甚廣，以至于一些地區(qū)曾大量盛行。“萊克多巴胺對(duì)豬生長(zhǎng)都有害，何況于人？”近年來(lái)豬的呼吸道疾病增多，恰與生豬濫用藥物有關(guān)，萊克多巴胺作為一種化學(xué)藥物，如果長(zhǎng)期使用，降低生豬抵抗力，對(duì)疫病流行將起到推波助瀾的作用。
生豬畸形長(zhǎng)肉竟然流出黑血
據(jù)分析，添加萊克多巴胺導(dǎo)致豬的中毒指數(shù)的升高、紅細(xì)胞體積的變大，腫脹的紅細(xì)胞攜帶氧氣的功能大大降低，從而影響了豬機(jī)體的生理機(jī)能。由于紅細(xì)胞攜氧功能受損，只能通過(guò)代償性肌肉肥大來(lái)補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)需要的氧，所以瘦肉增加了。這種肌肉其實(shí)是一種病態(tài)肉，長(zhǎng)期食用可能對(duì)人體不利。“人得了甲狀腺腫大病后，甲狀腺也會(huì)畸形生長(zhǎng)，豬長(zhǎng)期食用萊克多巴胺也一樣。這其實(shí)是一種病。”他如此打比方。凡是使用萊克多巴胺后，生豬屠宰時(shí)流出的血都是偏黑色的。
令人血液攜氧功能下降
國(guó)內(nèi)不太可能放開(kāi)禁區(qū)，據(jù)了解，目前，歐盟等地區(qū)禁止添加萊克多巴胺，而美國(guó)等地區(qū)的養(yǎng)殖公司長(zhǎng)期添加在豬飼料中。上對(duì)此爭(zhēng)議也較大。雖然我國(guó)農(nóng)業(yè)部一直禁止該物質(zhì)在養(yǎng)豬業(yè)中使用，但一直拿不出自己的理由證明該物質(zhì)的有害性。相反，許多科研和企業(yè)人士支持放開(kāi)禁區(qū)。一部分允許添加萊克多巴胺的國(guó)家要求將豬肉進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，甚至要求規(guī)定萊克多巴胺*，給我國(guó)帶來(lái)越來(lái)越大的壓力。
“瘦肉精”是一種白色或類似白色的結(jié)晶體粉末，無(wú)臭，味苦，全名叫“鹽酸克倫特羅”，是一種可用作興奮劑的藥物，并可用于治療哮喘。由于本品化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，加熱到172℃時(shí)才能分解，因此一般的加熱方法不能將其破壞。這種藥物胃腸道吸收快，人或動(dòng)物服后15—20分鐘即起作用，作為獸藥或禽畜飼料添加劑，則屬于違禁品。“瘦肉精”進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)后主要分布于肝臟。肌肉中含量較肝臟低很多。人攝入后在體內(nèi)存留時(shí)間較長(zhǎng)，其不良反應(yīng)主要有：
心臟：可引起心率加速，特別是原有心律失常的病例更易發(fā)生心臟反應(yīng)，可見(jiàn)心室早搏、ST段與T波幅壓低；
肌肉震顫：引發(fā)四肢、面頸部骨骼肌震顫。交感神經(jīng)功能亢進(jìn)的病例更易發(fā)生代謝紊亂、血鉀降低。
“瘦肉精”中毒有什么癥狀？人吃了瘦肉精殘留量高的豬肉，內(nèi)臟可出現(xiàn)致病中毒癥狀：面紅口渴、皮膚過(guò)敏性紅色丘疹、心情煩躁不安、失眠、手指震顫、足有沉感、嚴(yán)重時(shí)不能站立。肌肉顫動(dòng)伴有疼痛。心動(dòng)過(guò)速，乏力、惡心嘔吐、耳鳴、頭痛、頭暈等系列代謝紊亂、障礙性中毒癥狀。 主要是心慌、肌肉震顫、頭痛以及臉部潮紅等。輕度者不會(huì)有大問(wèn)題，但是對(duì)心率失常、高血壓、青光眼、糖尿病、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)等疾病的患者有較大危害。
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